Araştırma ve Uygulama Merkezi

Yönetmelik

Adnan Menderes Üniversitesinden:

 

ADNAN MENDERES ÜNÄ°VERSÄ°TESÄ° TÜRK VE DÜNYA MUTFAKLARI UYGULAMA VE ARAÅžTIRMA MERKEZÄ° YÖNETMELİĞİ

 

BÄ°RÄ°NCÄ° BÖLÜM

Amaç, Kapsam, Dayanak ve Tanımlar

 

Amaç

MADDE 1 – (1) Bu YönetmeliÄŸin amacı, Adnan Menderes Üniversitesi Türk ve Dünya Mutfakları Uygulama ve AraÅŸtırma Merkezinin amaçlarına, faaliyet alanlarına, yönetim organlarına, yönetim organlarının görevlerine ve çalışma ÅŸekline iliÅŸkin usul ve esasları düzenlemektir.

 

Kapsam

MADDE 2 – (1) Bu Yönetmelik; Adnan Menderes Üniversitesi Türk ve Dünya Mutfakları Uygulama ve AraÅŸtırma Merkezinin amaçlarına, faaliyet alanlarına, yönetim organlarına, yönetim organlarının görevlerine ve çalışma ÅŸekline iliÅŸkin hükümleri kapsar.

 

Dayanak

MADDE 3 – (1) Bu Yönetmelik, 4/11/1981 tarihli ve 2547 sayılı YükseköÄŸretim Kanununun 7 nci maddesinin birinci fıkrasının (d) bendinin (2) numaralı alt bendi ile 14 üncü maddesine dayanılarak hazırlanmıştır.

 

Tanımlar

MADDE 4 – (1) Bu Yönetmelikte geçen;

            a) Merkez (TÜDAM): Türk ve Dünya Mutfakları Uygulama ve AraÅŸtırma Merkezini,

b) Müdür: Merkezin Müdürünü,

            c) Rektör: Adnan Menderes Üniversitesi Rektörünü,

            ç) Senato: Adnan Menderes Üniversitesi Senatosunu,

            d) Üniversite: Adnan Menderes Üniversitesini,

            e) Yönetim Kurulu: Merkezin Yönetim Kurulunu

 ifade eder.

 

 

Ä°KÄ°NCÄ° BÖLÜM

Merkezin Amacı ve Faaliyet Alanları

 

Merkezin amacı

MADDE 5 – (1) Anadolu, Türk ve dünya coÄŸrafyasında yasayan mutfak kültürlerinin; kökenlerini, besin üretim, hazırlama ve koruma yöntemlerini, yiyecek ve içecek çeÅŸitlerinin derlenmesini, sınıflandırılmasını, derlenen yiyecek ve içeceklerin reçetelendirilip adlarının standartlaÅŸtırılmasını, geçmiÅŸten günümüze gelinceye kadar geçirdiÄŸi deÄŸiÅŸimleri ve çevre kültürlerle etkileÅŸimlerini araÅŸtırmak, karşılaÅŸtırmalar yapmak; yiyecek ve içeceklerin tüketim ve dağıtım süreçlerini, mutfak düzenini, mutfakta kullanılan araç-gereçleri tüm boyutları ile ortaya çıkarmak; UNESCO tarafından belirlenen ve Somut Olmayan Kültürel Miras olarak tanımlanan; mutfak kültürü etrafında ortaya çıkan davranış biçimleri, alışkanlıklar, ritüeller, inançlar, kimlikler, pratikler ve mesleklerle ilgili çalışmalar yapmak; bir turizm unsuru olarak gastronomi incelemeleri çalışmalarında bulunmak. 

 

Merkezin faaliyet alanları

MADDE 6 – (1) Merkezin faaliyet alanları ÅŸunlardır:

a) Türk ve Dünya mutfakları konusunda bilimsel araÅŸtırma, inceleme ve yayın yapmak, bu nitelikteki çalışmaları koordine etmek, teÅŸvik ve desteklemek amacıyla ulusal ve uluslararası kurum ve kuruluÅŸları harekete geçirmek.

b) Türk ve Dünya mutfakları ile ilgili konularda sektörler arası planlama, ÅŸehir, bölge ve ülke düzeyinde ortaklık, izleme ve deÄŸerlendirme, eÄŸitim ve danışmanlık konularında hizmetler vermek.

c) Türk Mutfağı konusunda toplumun, ilgili kurum ve kuruluÅŸların farkındalığının artırılması, bilinçlendirilmesi, eÄŸitilmesi ve destek mekanizmaları oluÅŸturulmasına imkan saÄŸlayıcı çalışmalar yapmak.

ç) Ulusal ve uluslararası kongre, konferans, seminer, sempozyum, çalıştay ve eÄŸitim toplantıları düzenlemek ve bu gibi faaliyetlere katılmak.

d) Konu ile ilgili yurt içi ve yurt dışındaki benzer amaçlı kurum ve kuruluÅŸlarla iÅŸbirliÄŸinde bulunmak, ortak faaliyetler ve projeler yürütmek.

e) Türk ve Dünya mutfakları konusunda görsel, iÅŸitsel ve yazılı yayınlar yapmak.

f) Türk ve Dünya mutfakları kapsamında yer alan yemeklerin reçetelerini oluÅŸturmak, bu yemeklerin gelecek kuÅŸaklara aktarılması konusunda çalışmalar yapmak.

g) Türk ve Dünya mutfakları kapsamında yer alan konularda Türk ve yabancı kiÅŸi ve kurumlarla iÅŸbirlikleri yapılarak sertifikaya dayalı eÄŸitim programları hazırlayıp uygulamak.

h) Yönetim Kurulu tarafından karar verilen diÄŸer faaliyetlerde bulunmak. 

ÜÇÜNCÜ BÖLÜM

Merkezin Yönetim Organları ve Görevleri

 

Merkezin yönetim organları

MADDE 7 – (1) Merkezin yönetim organları ÅŸunlardır:

           a) Müdür.

           b) Yönetim Kurulu.

 

Müdür

MADDE 8 – (1) Müdür, Merkezin çalışma alanı ile ilgili konularda görev yapan Üniversite öÄŸretim elemanları arasından Rektör tarafından üç yıllık süre için görevlendirilir. Süresi biten Müdür yeniden görevlendirilebilir. Müdür, Merkezin tüm faaliyetlerinden Rektöre karşı sorumludur. Müdürün önerisi ile Merkezin çalışma alanı ile ilgili konularda görev yapan Üniversite öÄŸretim elemanlarından en fazla iki kiÅŸi müdür yardımcısı olarak Rektör tarafından görevlendirilir. Müdür yardımcısı Müdürün verdiÄŸi görevleri yapar. Müdür görevi başında bulunmadığı zamanlarda yerine müdür yardımcılarından birini vekil bırakır. Vekalet altı aydan fazla sürerse yeni Müdür görevlendirilir. Müdürün görev süresinin bitmesiyle yardımcılarının da görev süresi kendiliÄŸinden sona erer.

 

Müdürün görevleri

MADDE 9 – (1)  Müdürün görevleri ÅŸunlardır:

            a) Merkezi temsil etmek.

            b) Merkezin kısa, orta ve uzun dönemli amaç ve politikalarını ve bunlara dayalı eÄŸitim, araÅŸtırma ve danışmanlık ile ilgili plan ve programları hazırlamak, Yönetim Kurulunun onayından sonra uygulamak.

            c) Yönetim Kuruluna baÅŸkanlık etmek ve alınan kararları uygulamak.

            ç) Personel ihtiyacını belirleyip Yönetim Kuruluna sunmak.

            d) AraÅŸtırma ve proje çalışma ekipleri kurmak.

            e) Her yılsonunda, Merkezin yıllık faaliyet raporunu ve bir sonraki yıla ait çalışma programını hazırlayıp Yönetim Kuruluna sunmak.

            f) Merkez bünyesinde düzenli çalÅŸmayı saÄŸlamak.

            g) Merkezin gözetim ve denetimini yapmak.

 

Yönetim Kurulu

MADDE 10 – (1) Yönetim Kurulu, Müdür ve müdür yardımcıları ile Merkezin çalışma alanı ile ilgili konularda görev yapan Üniversite öÄŸretim elemanları arasından Rektör tarafından görevlendirilen üç kiÅŸi ile birlikte toplam altı üyeden oluÅŸur. Yönetim Kurulu üyeleri Rektör tarafından üç yıl süreyle görevlendirilir ve süresi biten üyeler yeniden görevlendirilebilirler. Süresi dolmadan ayrılan üyelerin yerine kalan süreyi doldurmak üzere Rektör tarafından yeni üyeler görevlendirilebilir. Yönetim Kurulu; Müdürün çaÄŸrısı üzerine yılda en az dört defa ve en geç üç ayda bir salt çoÄŸunlukla toplanır ve kararlar oy çokluÄŸu ile alınır. Toplantı günü ve yeri üyelere toplantı tarihinden en az bir hafta önce yazılı olarak bildirilir. Toplantı kararlarına iliÅŸkin oyların eÅŸitliÄŸi halinde Müdürün kullandığı oy yönünde çoÄŸunluk saÄŸlanmış; sayılır.

 

Yönetim Kurulunun görevleri

MADDE 11 – (1) Yönetim Kurulunun görevleri ÅŸunlardır:

            a) Merkezin faaliyetleri ve yönetimi ile ilgili konularda kararlar almak.

            b) Merkezin eÄŸitim, öÄŸretim, bilimsel araÅŸtırma, danışmanlık, yayın, tanıtım ve iÅŸbirliÄŸi faaliyetlerine iliÅŸkin esasları belirlemek.

            c) Merkezin planladığı veya Merkezden talep edilen eÄŸitim, uygulama, ara#1;tırma, danı#1;manlık yayın ve iÅŸbirliÄŸi konularındaki talepleri deÄŸerlendirip karara baÄŸlamak.

            ç) Bir önceki yıla ait faaliyet raporunu ve bir sonraki yıla ait çalış;ma programını deÄŸerlendirmek ve Rektörün onayına sunmak üzere karara baÄŸlamak.

            d) EÄŸitim programları sonunda katılanlara verilecek sertifika, baÅŸarı belgesi ve benzeri belgelerin düzenlenme koÅŸullarını belirlemek.

            e) Merkezin faaliyetleri ile ilgili birimleri ve çalış;ma gruplarını oluÅŸturmak ve bunların görevlerini düzenlemek.   

            f) Kamu kurum ve kuruluÅŸları, özel sektör, yurt dışındaki kurum ve kuruluÅŸlar ile ortaklaÅŸa yürütülecek çalışmaların temel ilke, usul ve esaslarını tespit etmek.

            g) Merkezin yönetimi ile ilgili diÄŸer kararları almak.

DÖRDÜNCÜ BÖLÜM

ÇeÅŸitli ve Son Hükümler

 

Personel ihtiyacı

MADDE 12 – (1) Merkezin akademik, teknik ve idari personel ihtiyacı 2547 sayılı Kanunun 13 üncü maddesine göre Rektör tarafından görevlendirilecek personel tarafından karşılanır.

 

Ä°ta amiri

MADDE 13 – (1) Merkezin ita amiri Rektördür.

 

Yürürlük

MADDE 14 – (1) Bu Yönetmelik yayımı tarihinde yürürlüÄŸe girer.

 

Yürütme

MADDE 15 – (1) Bu Yönetmelik hükümlerini Adnan Menderes Üniversitesi Rektörü yürütür.