Araştırma ve Uygulama Merkezi

Ciğerli Bulamaç

Malzemeler: Kuzu karaciğeri, mısır unu, ekmek ve zeytinyağı
Hazırlanışı ve Tüketimi: Güçlü bir ateÅŸte, zeytinyağında kuzu ciÄŸeri ile mısır unu az az eklenerek kavrulur. Kavrulduktan sonra üzerine sıcak su eklenerek muhallebi kıvamına gelinceye kadar piÅŸirilir. Bayat ekmekler parçalanıp tepsiye konulur ve üzerine sıcak bulamaç konulur ve servise hazır hale getirilir. Evdeki bayat ekmeklerin deÄŸerlendirildiÄŸi bir yemek türüdür.